家常煎菜饼的做法 ？家常煎菜饼的做法大全

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本文目录

1. 小龙虾10种家常做法
2. 海龙虾三种家常做法
3. 大龙虾的做法10种做法

小龙虾10种家常做法

主要食材新鲜小龙虾1000克，食用油适量

调味香料大蒜头100克 ，家常生姜20克，龙虾香葱2根，做大全酱油2勺，常黄白糖2勺
，瓜龙蚝油1勺，做法料酒2勺，家常生抽2勺。龙虾食盐、做大全白醋 、常黄清水适量

制作步骤 ：

步骤一
，准备食材。

处理小龙虾 。小龙虾放入大一点的盆里 ，放食盐2勺，料酒2勺 ，白醋2勺，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右
。

拿起泡好的小龙虾（注意不要被虾钳子夹到），牙刷把肚皮一面刷洗干净，用大量的清水冲洗2-3遍，直到清水不再变浑浊就可以了。

用剪刀剪去虾须
，剪开虾头，挑出里面的脏东西
。去掉内脏，从尾部抽出虾线 。清洗干净 ，控去水分，小龙虾就处理好了，放置一旁备用 。

大蒜头去皮 ，全部切成蒜末。生姜切成姜丝
，香葱切成葱段，放置一旁备用。

步骤二，炒小龙虾 。锅里加一大勺食用油，中小火烧热，放入准备好的大蒜末2勺，生姜丝，香葱段一起翻炒（注意不要用大火容易炒糊） ，炒出香味后，过滤出香料渣 。倒入已经准备好的小龙虾，大火翻炒。

步骤三
，闷炖 。炒到小龙虾变色后 
，把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒 ，炒至蒜末变黄色 ，再加入调味料 ，酱油2勺
，白糖2勺 ，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺翻炒均匀，加入一碗清水焖煮。大火烧开后转小火焖炖 。时间10分钟左右 ，汤汁明显变得浓稠，就可以出锅了 。

舀出小龙虾装入盘龙，浇上蒜蓉汁，撒上葱花。鲜香入味的小龙虾成功啦
。自己处理的小龙虾不脏也不腥，吃起来特别放心。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克 ，大虾12只约重350克，净西兰花150克
，炸腰果100克 ，露笋粒40克，红萝卜粒40克 ，姜米
、蒜茸 、葱榄各5克，蛋黄15克，面包糠50克 ，绍酒10克，芡汤20克 ，湿粉16克，胡椒粉
、麻油适量 ，生油100克
。做法1
、将龙虾留头 、尾起肉 ，洗净切粒腌好待用 。大虾从尾部破开两边，但不破头
，洗净 
。

2、将龙虾头、尾分别定型
，滚熟捞起
，摆在碟的一端
，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀 ，再用蛋黄
、湿粉10克拌匀
，拍上面包糠 
，用生油炸至金黄色捞起，在碟的另一端排放为一圈
。

3、烧镬下油 ，放入龙虾肉泡油至仅熟，倒在笊篱里，随即落姜米 、蒜茸爆香，放入已爆熟的露笋粒 、红萝卜粒、龙虾肉，用芡汤、湿粉打芡，落腰果
、葱榄、麻油 、胡椒粉 ，加包尾油炒匀放在中间便成 。

大龙虾的10种做法

1 、清蒸大龙虾

2 、葱姜蒜爆炒大龙虾

3、蒜蓉大龙虾

4、蒜蓉粉丝大龙虾

5 
、芝士焗大龙虾

6 、麻辣大龙虾

7
、烧烤大龙虾

8、奶香碳烤大龙虾

9、红烧大龙虾

10 、葱香大龙虾

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